Bačovský kyslý guláš

Čas prípravy: 
do 60 min.
Počet porcií: 
9
Postup: 
  • Z mäsa odrežte kúsky tuku, nakrájajte ho na malé kúsky a oškvarte.
  • Na malé kúsky nakrájanú cibuľu speňte na masti, pridajte mletú sladkú červenú papriku a do masti vložte mäso nakrájané na kocky.
  • Mäso prudko opečte, podlejte vodou a duste. Pri dusení mäso nechajte opražiť, aby šťava dostala peknú farbu.
  • Mäso znova podlejte a keď začne mäknúť pridajte očistené struky fazuľky nakrájané na šikmé rezy. Spolu duste približne 20 minút, kým mäso aj fazuľka nezmäknú.
  • Zalejte vínom a kyskou smotanou, v ktorej rozmiešajte múku.
  • V prípade potreby okyslite troškou octu.
Ingrediencie: 
  • Baranie mäso alebo bravčový bôčik s kosťou
800g
  • Kyslá smotana
150ml
  • Fazuľka v strukoch
300g
  • Cibuľa
3ks
  • Múka
2 PL
  • Masť
150g
  • Víno
 
  • Mletá sladká červená paprika
 
  • Soľ