Krémová gaštanová polievka

Gastany
Čas prípravy: 
do 45 min.
Počet porcií: 
4
Postup: 
  • V hrnci rozohrejte maslo s olejom a osmažte na ňom najemno nakrájanú cibuľu, až kým nezmäkne (nie dohneda).
  • Pridajte pomletý koriander a približne 1 minútu miešajte.
  • Vlejte kurací vývar a pridajte zeler nakrájaný na plátky a gaštany.
  • Varte až kým gaštany nie sú skoro rozvarené.
  • Polievku po častiach rozmixujte.
  • Pridajte 2 polievkové lyžice vína a znova postavte na oheň.
  • Do polievky vlejte smotanu rozmiešanú s múkou.
  • Povarte asi 20 minút, až kým polievka nezhustne.
  • Dochuťte soľou a korením.
  • Polievku môžete podávať s bagetou.
Ingrediencie: 
  • Olúpané jedlé gaštany
750g
  • Cibuľa
1 ks
  • Stopkatý zeler
2 stonky
  • Pomletý koriander
1/4 KL
  • Smotana (10 %)
125 ml
  • Olivový olej
2 PL
  • Maslo
2 PL
  • Kurací vývar
1 l
  • Víno alebo frankovka
2 PL
  • Hladká múka
1 PL
  • Mleté čierne korenie
 
  • Soľ