Krémová smotanová brokolicová polievka

Obrázok - Krémová smotanová brokolicová polievka
Čas prípravy: 
do 30 min.
Počet porcií: 
5
Postup: 
  • 1 hlavičku brokolice rozdeľte na ružičky a uvarte v mierne osolenej vode do polomäkka, čím si brokolica zachová intenzívnu zelenú farbu. Polievku môžete uvariť aj z mrazenej brokolice, ktorú treba krátko pred varením rozmraziť alebo zohriať na pare.
  • Po uvarení brokolicovú vodu prelejte do inej nádoby spolu s pár ružičkami už uvarenej brokolice.
  • Zvyšnú brokolicu rozmixujte v malom množste brokolicovej vody.
  • Do rozmixovanej brokolice vmiešajte sladkú alebo kyslú smotanu, ktorú najskôť zahustite vhabarkovaním približne 2 polievkových lyžíc hladkej múky. Ak sa rozhodnete pre sladkú smotanu, tá polievke dodá krémovu chuť. Kyslá smotana dodá polievke sviežejšiu chuť.
  • Postupne, za stáleho miešania, prilejte odloženú brokolicovú vodu.
  • Polievku ochuťte soľou a vegetou a ešte krátko povarte.
  • Polievku ozdobte odloženými ružičkami brokolice

Variácia:

  • polievku možete urobiť aj bez smotany a múky.
  • Brokolicu uvarte s dvoma väčšími, na kocky nakrájanými, zemiakmi.
  • Uvarenú brokolicu rozmixujte aj spolu so zemiakmi v malou množste brokolicovej vody.
  • Prilejte zvyšok brokolicovej vody, soľ, vegetu a krátko povarte.
Ingrediencie: 
  • 1ks    brokolica
  • 2PL    hladká múka
  • 1ks    smotana na varenie (alebo kyslá smotana)
  • 2ks    zemiaky
  • vegeta
  • soľ
  • voda