Čas prípravy:
do 30 min.
Počet porcií:
5
Postup:
- 1 hlavičku brokolice rozdeľte na ružičky a uvarte v mierne osolenej vode do polomäkka, čím si brokolica zachová intenzívnu zelenú farbu. Polievku môžete uvariť aj z mrazenej brokolice, ktorú treba krátko pred varením rozmraziť alebo zohriať na pare.
- Po uvarení brokolicovú vodu prelejte do inej nádoby spolu s pár ružičkami už uvarenej brokolice.
- Zvyšnú brokolicu rozmixujte v malom množste brokolicovej vody.
- Do rozmixovanej brokolice vmiešajte sladkú alebo kyslú smotanu, ktorú najskôť zahustite vhabarkovaním približne 2 polievkových lyžíc hladkej múky. Ak sa rozhodnete pre sladkú smotanu, tá polievke dodá krémovu chuť. Kyslá smotana dodá polievke sviežejšiu chuť.
- Postupne, za stáleho miešania, prilejte odloženú brokolicovú vodu.
- Polievku ochuťte soľou a vegetou a ešte krátko povarte.
- Polievku ozdobte odloženými ružičkami brokolice
Variácia:
- polievku možete urobiť aj bez smotany a múky.
- Brokolicu uvarte s dvoma väčšími, na kocky nakrájanými, zemiakmi.
- Uvarenú brokolicu rozmixujte aj spolu so zemiakmi v malou množste brokolicovej vody.
- Prilejte zvyšok brokolicovej vody, soľ, vegetu a krátko povarte.
Ingrediencie:
- 1ks brokolica
- 2PL hladká múka
- 1ks smotana na varenie (alebo kyslá smotana)
- 2ks zemiaky
- vegeta
- soľ
- voda