Krémová špargľová polievka

obrázok: spargla a sparglova polievka
obrázok: kremova sparglova polievka
Čas prípravy: 
do 30 min.
Počet porcií: 
4
Postup: 
  • Špargľu očistite, pokrájajte na kúsky a dajte variť do pol litra vody.
  • Chvíľku poduste a pridajte biele časti jarnej cibuľky a zemiaky nakrájané na kocky.
  • Zalejte vývarom a zeleninu uvarte domäkka.
  • Polievku okoreňte, osoľte, pridajte smotanu a nakoniec rozmixujte.
  • Nechajte prevrieť a podľa potreby zahustite škrobom alebo hladkou múkou.
  • Polievku môžete servírovať s nastrúhaným muškátovým orieškom a krutónmi a ozdobiť nasekanou zelenou časťou cibuliek.

TIP: Na jemné zahustenie a doladenie chute je výborný topený syr.

Ingrediencie: 
  • Biela špargľa
600g
  • Stredne veľké zemiaky
2ks
  • Jarné cibuľky
2ks
  • Vývar
500ml
  • Smotana
250ml
  • Muškátový oriešok
 
  • Mleté biele korenie
 
  • Soľ