Tekvicová polievka

Tekvicova Polievka Obrázok
Čas prípravy: 
do 30 min.
Počet porcií: 
4
Postup: 
  • Na oleji speňte cibuľu, pridajte nastrúhanú mrkvu a tekvicu, orestujte a zapražte múkou.
  • Zalejte vývarom.
  • Pridajte soľ, korenie a rascu a na miernom ohni varte, kým tekvica nezmäkne.
  • Všetko rozmixujte dohladka, ochuťte octom a pridajte po lyžici sladkej a kyslej smotany.
  • Vajce vyšľahajte s mliekom, namočte doň žemľu nakrájanú na menšie kúsky a opražte na masle.
  • Polievku servírujte poklapkanú tekvicovým olejom, žemle ako prílohu k nej.
Ingrediencie: 
  • Tekvicová dužina

400 g

  • Cibuľa

 1 ks

  • Mrkva

1 ks

  • Hladká múka

2 lyžice

  • Slnečnicový olej

 

  • Tekvicový olej

 

  • Hovädzí vývar

1 liter

  • Soľ

 

  • Biele korenie

 

  • Mletá rasca

 

  • Kyslá a sladká smotana

 

  • Jablčný ocot

1 lyžica

  • Staršia žemľa

1 ks

  • Vajce

1 ks

  • Maslo

1 lyžica

  • Mlieko

1 lyžica